• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

黑豆促進胰島素分泌、綠豆降血糖!糖尿病必吃三豆- 第3頁

535.5 K 收藏52

食用宜忌

可與白米、小米一起煮成飯或粥,也可磨成粉製成糕點及小吃。


綠豆性涼,身體虛寒或脾胃虛寒者不宜過量食用,以免出現腹痛、腹瀉等症狀;綠豆不宜煮得過爛,以免維生素遭到破壞,降低清熱解毒的功效。

最佳降糖組合

綠豆+白米=補充微量元素和維生素B群
綠豆+白米=補充微量元素和維生素B群
綠豆搭配白米煮成粥,能補充更多的微量元素和維生素B群,還能增進食欲。

綠豆+百合=清熱解毒
綠豆+百合=清熱解毒
百合具有清火潤肺的功效,綠豆最明顯的功效是清熱解毒、利水消腫,二者搭配非常適合夏季飲用。

苦瓜綠豆湯
苦瓜綠豆湯

總熱量168大卡
蛋白質11.3克
脂肪0.5克
醣類33.5克

材料
苦瓜50克
綠豆50克

佐料
陳皮少許

作法
1綠豆洗淨,浸泡2小時;苦瓜洗淨去籽,切塊;陳皮洗淨備用。
2鍋置火上,加入適量清水,放入陳皮,煮滾後放入苦瓜、綠豆,燉約30分鐘至綠豆熟即可。

食物代換份
苦瓜0.1代換份、綠豆2代換份

控糖祕訣
綠豆湯用大火煮滾後,轉中火煮熟至開花即可。注意不可長時間熬煮,以免破壞其中的降血糖營養素,影響控糖效果。

專家連線:糖尿病患者如何消除饑餓感?
糖尿病患者需要控制飲食,饑餓是常有的生理反應。饑餓時,可以從以下幾個方面解決:首先注意控制主食量,其次應少量多餐,並增加高膳食纖維的食物;再適當多吃些低熱量的蔬菜,如番茄、菠菜等。


紅豆 | 延緩餐後血糖上升速度


紅豆 | 延緩餐後血糖上升速度
名稱   含量
熱量   309大卡
醣類   63.4克
蛋白質  20.2克
脂肪   0.6克

性味    性平,味甘
歸經    歸心、小腸經
推薦用量  30克/天
關鍵營養素 可溶性膳食纖維

精選推薦文章與影片

MORE 〉

專題報導

歡迎關注早安健康 LINE @

everydayhealth-line-join-qrcode