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降壞膽固醇護血管!這東西抗老維生素多橄欖油5倍

降壞膽固醇護血管!這東西抗老維生素多橄欖油5倍
【早安健康/張維庭編譯】攝取含有omega 3脂肪酸的好油有益身體健康,是近年來逐漸普及的常識,然而橄欖油、亞麻仁油、椰子油,各式各樣的油品五花八門,想到如何挑選和攝取就感到麻煩,這時不妨使用亞麻薺油,有「快樂的黃金」之稱的亞麻薺油優良的脂肪酸含量均衡,只需要一瓶,就能達到抗老、瘦身以及預防生活習慣病等多種功效。

omega3脂肪酸有益心血管健康 還可活化女性荷爾蒙分泌

日本料理研究家岩田麻奈未表示,亞麻薺(Camelina sativa)為十字花科亞麻薺屬的植物,從它的種子提煉出來的就是亞麻薺油,由於生長在加拿大、北美以及北歐等寒冷的地方,因此富含著許多營養,是近期十分受到矚目的油品。

omega3脂肪酸人體無法自行合成,需要透過食物來攝取,有益於心血管健康、能降低膽固醇,還具有抗發炎、促進肌膚再生,活化女性荷爾蒙分泌,提高新陳代謝,提高免疫力,並且預防生活習慣病等諸多好處。

脂肪酸比例極佳 維生素E含量是橄欖油的5倍

然而即使對身體好,吃太多仍會造成脂肪囤積。油品中必須脂肪酸的含量平衡就變得十分重要,omega 3:omega 6:omega 9的理想比例是2:1:2,而亞麻薺油的比例就很接近。

自古以來,亞麻薺油常被用來護膚護髮,這是因為它的抗氧化力極強,含有β-胡蘿蔔素,被稱為「抗老維生素」的維生素E含量更是橄欖油的5倍。

抑制膽固醇吸收 發煙點高可炒菜

植化素中的一種植物固醇(Phytosterol),有著「第7營養素」之稱,能夠抑制膽固醇的吸收,減少壞膽固醇,亞麻薺油中的植物固醇含量是橄欖油的1.5倍。

而不同於許多營養價值高的油無法加熱,只能拿來油拌沙拉或是淋在優格和麵包上吃,亞麻薺油能加熱的油酸以及omega 9脂肪酸含量均衡,發煙點高達240度,可以拿來炒菜料理,此外根據日本食品分析中心實驗,持續加熱30分鐘也不會破壞亞麻薺油中的omega 3脂肪酸。亞麻薺油可於有機商店、各大知名網路購物中心購買。

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