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抗發炎、誘發長壽基因!「果汁之王」:百香果

抗發炎、誘發長壽基因!「果汁之王」:百香果
【早安健康/陳芃澄編譯】瀰漫著慵懶氣息的夏天,來點酸甜口感刺激味蕾吧!擁有「果汁之王」美稱的百香果,裡頭的種子含有白皮杉醇,具強烈抗氧化效果、維持血液暢通,可對抗因紫外線產生的自由基,抑制細紋源頭,促進膠原蛋白增生,豐富的維生素C可提高鈣吸收,有預防貧血的效果。

日本森永製菓於第67回日本營養・食糧學會大會中發表,百香果種子可抗衰老、抗發炎、誘導長壽基因,同時萃取種子中的白皮杉醇為主要成分,製作成健康食品,東京工科大學前田憲壽教授認為白皮杉醇可抑制肌膚鬆弛。

除此之外,每天是否因為被手機、電腦佔據大半時間,常覺得眼睛酸澀、疲憊不已呢?其實百香果富含β胡蘿蔔素,可在人體內轉換為維生素A,維持視力正常、預防夜盲症、乾眼症。同時含維生素B2,可抑制血糖上升,預防糖尿病、促進代謝、防癌、瘦身,以及緩解焦躁不安的情緒,另外百香果屬於酸甜食物,若是胃潰瘍患者不宜空腹吃。

《百香果這樣挑選最好吃》
1.外觀呈現紫紅色,越鮮豔代表甜度高、酸味低,外皮不可過皺。
2.可聞到百香果的香氣。
3.拿在手上有沈甸甸的感覺,代表多汁。

百香果x芒果x香蕉=護眼功臣

百香果雖然可直接單吃,但與夏季特有的芒果搭配更美味!成熟的芒果與藍莓一樣,有豐富的花青素,可促進代謝不易囤積脂肪,加上高纖高鉀的香蕉,可促進排便、消水腫,同時含有維生素B6,可緩解用眼過度,三種水果結合皆是護眼功臣,將三種水果結合成冰沙,不管是護眼還是美肌,甚至減肥都三管齊下。

《夏季水果冰沙》
百香果⋯⋯1/2個
冷凍芒果⋯⋯100g
香蕉⋯⋯50g
豆漿⋯⋯50ml
冰⋯⋯50g
枸杞⋯⋯1小匙
全部材料加入果汁機攪拌即可。

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