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防癌抗老!30歲後必吃的4大超級食物

防癌抗老!30歲後必吃的4大超級食物
【早安健康/張維庭編譯】眼角的小細紋、臉頰上悄悄浮現的皺紋,隨著歲月流逝,逐漸在臉上劃下的痕跡,讓人照鏡子時不免開始憂心,日本模特兒美容講師、美容專家高木沙織表示,在開始對老化敏感的年紀,特別推薦「紫色的食材」。茄子、紫高麗菜等家常食材,能夠有效抗氧化、預防生活習慣病!

《4大紫色抗老食材》

紫色食材的色素成分是一種稱為花青素的多酚,具有抑制活性氧,預防老化的效果。

1.茄子
茄子特有的鮮豔紫色,是花青素中的色素茄甙(Nasunin),不僅能夠抑制活性氧,還能降低膽固醇、預防動脈硬化,對於消除眼睛疲勞也相當具有效果。

除了花青素外,茄子還具有各種豐富營養,例如保護眼睛、增強免疫力的維生素A;促進發育和皮膚健康的維生素B2;維持牙齒和骨骼健康的維生素D;強化微血管、預防白內障的維生素P;維持肌肉、神經和血液健康的磷;具有抗氧化效果,能減少壞膽固醇、預防老化的皂苷;能維持皮膚與神經系統健康的菸鹼酸等等。

甜椒和高麗菜中含有維生素C,和茄子的色素茄甙一起吃具有加乘效果,對於預防老化相當有幫助。

2.紫高麗菜
葉子表面相當鮮豔的紫高麗菜含有花青素。和綠高麗菜比起來,能夠促進膠原蛋白生成、美肌的維生素、消除水腫的鉀含量有1.5倍。

紫高麗菜中的花青素等抗氧化成分,對於脂質異常症對肝臟產生的不良影響,具有改善的效果。此外一項實驗中發現,紫高麗菜具有回復腎臟功能的效果,是能期待預防生活習慣病效果的食材。

3.葡萄
葡萄除了花青素外,還含有維生素B1、B2、C,預防並改善水腫的鉀,這些營養不只有益健康,同時也是養顏美容的營養素。

而酸甜的葡萄中富含的甜味,是葡萄糖和果糖。這些糖分不僅能夠消除身體疲勞,也能為大腦補充能量,適合從事辦公室,常需要動腦工作的人。

4.藍莓
皮上的花青素十分豐富,連皮一起吃效果更好,可緩和眼睛疲勞,有益保健眼睛、提高視力。高抗氧化的效果還能降低壞膽固醇,預防各種膽固醇引起的生活習慣病。

人體一旦感受到壓力,就會產生活性氧,消耗體內的維生素C,導致老化,而藍莓的成分能夠抑制壓力荷爾蒙皮質醇生成,可和含有鈣質的優格一起吃。

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