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發炎導致自體免疫疾病!台大醫師推薦3大抗炎好物

發炎導致自體免疫疾病!台大醫師推薦3大抗炎好物
【早安健康/林昕潔整理編輯】近幾年來,「發炎」議題受到越來越多的重視,更被視為許多慢性病症的成因之一。台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師林曉凌指出,人體發炎反應分為急性和慢性兩種。發炎是身體受傷時進行修復的必要過程,但若整個過程持續過久,就會產生「自體免疫疾病」,包括類風溼性關節炎、紅斑性狼瘡、牛皮癬等疾病。林曉凌醫師更認為,癌症和阿茲海默症也是不同部位的細胞產生慢性發炎的結果。

另外,頭痛、腰酸背痛和過敏也是發炎所造成的現象,雖然能夠靠吃消炎藥或抗組織胺劑緩解症狀,但藥物吃多卻容易傷害腎臟、腸胃和黏膜,其中腸胃及腸胃黏膜更是防範疾病入侵的第一道防線。因此,多吃能夠對抗發炎的食物,有助於預防疾病侵犯,才能對抗造成慢性病的發炎問題。

至於哪些食物能夠有效抗發炎呢?林曉凌醫師建議,多吃蔬果和正確的油脂,就能夠減緩發炎問題。蔬果具有天然的抗氧化性,能夠抑制癌細胞生長或削弱癌細胞的影響力,甚至加速細胞凋亡。其中的酵素也具有解毒和抗老化的功能,對於維持腸胃道健康十分重要。另外,堅果類、酪梨、芝麻、橄欖油等油脂中,都富含單元不飽和脂肪酸,有助於改善發炎問題。

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