Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

不是人人都需要無麩質飲食!吃多還可能變胖

不是人人都需要無麩質飲食!吃多還可能變胖
【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】在超市,經常可以看見商品特別標示「無麩質」(Gluten-free),到底麩質是甚麼呢? 麩質又稱為麩質蛋白,是穀物的一種蛋白質,人體腸道無法消化吸收,主要存在於麥類穀物當中。醫生經常會建議患有乳糜瀉(celiac disease)的病人採用「無麩質飲食」。

然而根據《The Journal of Paediatrics》刊登美國哥倫比亞大學醫學中心(Columbia University Medical Centre)的最新發表,對於那些未患有乳糜瀉的人來說,遵循無麩質飲食可能是多此一舉。作者表示,目前沒有證據顯示食用無麩質食品能為健康或營養帶來更大的好處,亦沒有數據支持麩質會在健康成人或孩童的身上造成毒性。然而和一般食品相比,市售無麩質包裝食品經常含有較高含量的脂肪及糖分,可能使食用者肥胖、過重、甚至出現胰島素抗性及其他代謝症狀。

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

研究刊登在《The Journal of Paediatrics》的網頁
http://www.jpeds.com/article/S0022-3476(16)30062-2/fulltext

【延伸閱讀】


作者簡介:ELSEVIER全球醫藥新知
Elsevier於1880年成立於荷蘭阿姆斯特丹,是全球首要經營醫學、科學和技術資訊產品及出版服務的出版商。透過與世界各地的科技與醫學機構的合作,Elsevier 每年出版1800多種期刊和2200本新書,以及一系列創新電子資料庫。

精選推薦文章

MORE 〉

專題報導

歡迎關注早安健康 LINE @

everydayhealth-line-join-qrcode
本頁面已閒置超過五分鐘。請點 X 關閉 或點擊任一空白處,即可返回頁面
X