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優格再升級營養多2倍!日本人都在吃的水切優格- 第2頁

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自製水切優格

材料:大碗(盆子、碗狀容器都可以)、篩網、餐巾紙(或咖啡濾紙)、無糖優格、蓋子
作法:在大碗上放篩網、鋪上餐巾紙,放上無糖優格,加蓋後放入冰箱靜置一晚即成。

除了直接吃,水切優格也可以取代起司、鮮奶油做成簡單的料理:
1.當成抹醬,塗在吐司上烤來吃
2.與新鮮水果丁攪拌在一起,夾入吐司裡,做成水果三明治
3.取代白醬義大利麵中的鮮奶油,做成優格義大利麵

瀝出水分別丟,超營養乳清能抗氧化、抑制發炎

優格瀝出來的水分稱之為「乳清」,其中富含水溶性蛋白質、礦物質和維生素等營養成分,可以直接飲用,或是取代水或牛奶應用於料理。

乳清也富含乳清蛋白質,還能促進抗氧化物質穀胱甘肽的作用,抑制自由基的活動,而有防止發炎的功效。如果想預防青春痘的生成,不妨試試將乳清製成化妝水。只要將乳清加入蒸餾水稀釋,再加入1~2茶匙的無水乙醇,就可以自製乳清化妝水。


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