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防心肌梗塞護血管!動物性PK植物性哪種Omega-3更厲害

防心肌梗塞護血管!動物性PK植物性哪種Omega-3更厲害
【早安健康/H2U CLUB Candice Yu營養師】我們都聽過吃魚油的好處,包括降低血液膽固醇及三酸甘油酯,改善血壓狀況,抑制血小板凝集而抑制血栓的形成,故可預防心肌梗塞或腦血栓等疾病。

然而血中次亞麻油酸(主要來自於植物)也跟EPA & DHA(主要來自魚油)一樣能降低心肌梗塞的發生嗎?

近期在營養期刊上發佈了一項研究,亞洲族群血中 Omega-3多元不飽和脂肪酸比較多的人,較不容易罹患急性心肌梗塞,飲食攝取魚及長鏈Omega-3多元不飽和脂肪酸也呈現類似的結果。

血中次亞麻油酸似乎只能略微降低急性心肌梗塞的發生,效果並不如Omega-3多元不飽和脂肪酸。此研究搜集參與「新加坡華人健康研究」中1,500位以上華人(47-83 歲)的資料,並進行分析,雖然Omega-3脂肪酸皆能降低急性心肌梗塞的發生,但植物的Omega-3 脂肪酸對於降低急性心肌梗塞的發生沒有魚油來的顯著。

同為Omega-3脂肪酸,植物來源的次亞麻油酸為何對預防心肌梗塞的發生影響較小呢?

次亞麻油酸(ALA)與DHA、EPA的差異是ALA須在體內經過轉化才能轉變為DHA及EPA,但無法完全轉換成EPA與DHA,學者發現其轉換率很低,人體中ALA轉換成EPA的比率約8~20%,由ALA轉換成DHA更低,約0.5~9%,值得注意的是要減少反式脂肪與Omega-6(亞麻油酸)的攝取,否則不容易轉換。

次亞麻油酸VS.魚油(DHA & EPA)

次亞麻油酸(ALA)與DHA & EPA同為Omega-3脂肪酸,但來源不同,ALA來自於亞麻仁油、鼠尾草籽油、紫蘇油、芥花油、核桃等植物性油脂,DHA & EPA則大多來自油脂多的冷水魚(有些藻類也是含有DHA 的),例:鯖魚(俗稱花飛)、鮭魚、鮪魚、旗魚、秋刀魚。

文章出處: H2U CLUB 與您一起好好過日子

【延伸閱讀】


文獻出處:Sun, Y., Koh, W., Yuan, J., Choi, H., Su, J., Ong, C. N., et al. (2015). Plasma α-Linolenic and Long-Chain ω-3 Fatty Acids Are Associated with a Lower Risk of Acute Myocardial Infarction in Singapore Chinese Adults. The Journal of nutrition, jn220418.
參考文獻:Graham Burdge, Philip Calder. Conversion of linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 2005, 45(5), pp.581-597.<10.1051/rnd:2005047>.<hal-00900584>

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