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想顧眼睛卻不敢吃紅蘿蔔?吃葡萄抗氧化更護眼

想顧眼睛卻不敢吃紅蘿蔔?吃葡萄抗氧化更護眼
【早安健康/ELSEVIER全球醫藥新知】從小我們常被叮嚀要把碗裡的胡蘿蔔吃掉,以保護我們的眼睛免受近視所苦。但有許多人特別不喜歡吃胡蘿蔔該怎麼辦呢?

《Nutrition》刊登美國邁阿密大學 (University of Miami)的最新研究可能可以幫助這些人不用再掙扎。實驗中作者將小鼠分組,受試組別的小鼠被餵食整顆葡萄冷凍乾燥的粉末,餵食量相當於人類一天3份的食用量,第二組受試小鼠則每天食用等量的糖,第3組則提供小鼠標準飲食做為控制組 (control group)。

實驗結果發現在承受高度氧化壓力 (oxidative stress)之下,食用葡萄的小鼠其視網膜厚度(retinal thickness)、光受器 (photoreceptor)的數量及其活性和另外兩組相比,皆可維持而不受影響。

作者表示,葡萄含有豐富的抗氧化物質 (antioxidants),可保護健康細胞免於氧化壓力下DNA受損造成的細胞損傷。

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

研究刊登在《Nutrition》第32卷第3期 第384-390頁

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作者簡介:ELSEVIER全球醫藥新知
Elsevier於1880年成立於荷蘭阿姆斯特丹,是全球首要經營醫學、科學和技術資訊產品及出版服務的出版商。透過與世界各地的科技與醫學機構的合作,Elsevier 每年出版1800多種期刊和2200本新書,以及一系列創新電子資料庫。

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