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視力變差?花椰菜酪梨這樣吃解決乾眼症

視力變差?花椰菜酪梨這樣吃解決乾眼症
【早安健康/張維庭編譯】上班長時間盯電腦、回家追劇配飯,滑手機聊天,現代人普遍都有用眼過度的問題,眼睛長期疲勞酸澀,乾眼症和假性近視都找上門來,常覺得視線模糊、眼睛不適?透過兩道簡單的護眼料理,酪梨鰻魚飯、芝麻花椰菜,可輕鬆補充各種維生素與花青素,達到消除眼睛疲勞、回復視力,預防眼睛老化,改善乾眼症的效果!

《護眼料理》

芝麻花椰菜

花椰菜中富含維生素A、C和葉黃素,維生素C具有減壓效果,可改善壓力造成的乾眼症。葉黃素可改善年齡、疾病等原因造成的乾眼症。維生素A被稱為「眼睛的維生素」,對於預防夜盲症、視力衰退,以及保護眼睛黏膜相當有效果。芝麻中含有維生素E和花青素,能抗氧化、提升肝功能,也對保養眼睛有幫助。

材料:

花椰菜 一株
白芝麻 2大匙
芝麻油 1小匙~2小匙
水果醋 1大匙~2大匙

做法

STEP1.將花椰菜切成小朵(越小越容易入味)。
STEP2.將花椰菜水煮或是放到可微波容器裡微波2分鐘(500W)。
STEP3.撒上芝麻,加入芝麻油和醋混合即完成。

((第2頁還有營養又美味的酪梨鰻魚飯食譜喔!))

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