Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

晨起三片薑,勝過人參湯!首席養生專家教你吃好薑

晨起三片薑,勝過人參湯!首席養生專家教你吃好薑
【早安健康/楊力(中國首席中醫養生專家)】

性味歸經:薑性溫,味辛,歸脾、胃、肺經。

最佳烹調方式:燉食

薑

晨起三片薑,勝過人參湯

現代醫學認為,生薑含揮發性薑油酮和薑油酚,有活血、祛寒、除濕、發汗等功能,還可健胃止嘔、辟腥臭、消水腫。傷風感冒時,吃幾片生薑能促進血液循環,使全身發熱出汗,減輕感冒症狀。體質偏寒、怕冷的人可以多吃生薑來預防凍瘡。

選擇時以肉質堅挺、薑芽鮮嫩、表面平整、不酥軟的為佳。還可用鼻子聞一下,若生薑有淡淡硫黃味,代表不夠新鮮,千萬不要買。

食材宜忌

適合脾胃虛寒、風寒感冒、風濕性關節炎、慢性支氣管炎、胃痙攣患者食用。

吃薑不要去皮,洗淨後即可切絲分片。

薑+蓮藕:補益脾胃,止嘔吐。

薑+白米:同煮粥可祛風寒,暖胃止痛。

陰虛火旺、目赤內熱者、風熱感冒者忌食。

生薑不能一次吃過多或長時間過量食用,否則適得其反。


特效小偏方

生薑茶
治咽喉腫痛
薑
取2~3片生薑,開水沖泡,漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱薑水加少許鹽代茶飲用,每日2~3次,約9次後即可消除咽喉腫痛。 

薑絲藕丁
健脾胃,促消化
薑絲藕丁
材料:蓮藕300克,里肌肉50克,蔥絲、薑絲、鹽各4克,乾紅辣椒5克。

做法:
1.蓮藕洗淨,去皮切丁,汆燙後撈出瀝乾;里肌肉洗淨,切丁,放油鍋中滑至七分熟,盛出。
2.熱油鍋,爆香蔥絲、薑絲和乾紅辣椒,倒藕丁翻炒,放里肌肉丁,加鹽調勻即可。

功效:健脾開胃、滋陰潤燥、益血止瀉。
提示:晚上不宜吃薑。

桂圓薑汁粥
補血安神,健腦益智
桂圓薑汁粥
材料:白米75克,黑豆40克,桂圓25克,鮮薑20克,鹽4克。

做法:
1.白米、桂圓、黑豆洗淨,黑豆用水浸泡4小時;鮮薑去皮,磨成薑汁。
2.水燒開後,加黑豆煮沸,後轉小火煮約20分鐘,再加入桂圓、白米、薑汁攪勻,轉中火熬煮30分鐘至米粒軟爛,加鹽調味即可。

功效:補充體力、消除疲勞、補血安神、健腦益智、補養心脾。

(本文摘自《活不到100歲,那是你的錯》/楊力(中國首席中醫養生專家)/時報出版)

【延伸閱讀】


書摘,活不到100歲,那是你的錯

專題報導

歡迎關注早安健康 LINE @

everydayhealth-line-join-qrcode
本頁面已閒置超過五分鐘。請點 X 關閉 或點擊任一空白處,即可返回頁面
X