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增強肝臟的解毒功能!消水腫緩腸胃痛排毒餐這樣吃

增強肝臟的解毒功能!消水腫緩腸胃痛排毒餐這樣吃
【早安健康/並木隆雄(日本和漢診療科權威醫師)、岡部榮(知名主廚)】

● 春天是排毒的季節,需增強解毒器官「肝」的功能

在冬季,五臟六腑會抑制活動以便貯存營養與氣,很容易囤積老廢物質與毒素。當春天來臨,掌管解毒功能的「肝」就會開始活絡。

因此,春季的肝總是過勞。所以要攝取可增強肝功能的食材,藉此提高排毒效果。

當肝因為過度使用而變弱時,血液的解毒和貯存功能無法順利運作,便會使血液變成濃稠的「瘀血」狀態,或者出現血與氣衝到頭部的「上衝」情形。瘀血與上衝,會引發眼睛充血或冒疹子、潮紅或頭痛、心神不寧等情況,過敏的人則會產生花粉症等過敏症狀,請多吃能夠改善氣血循行的食材。

可增進肝功能、具有補血降氣作用的是「苦味」食材。當季食材以及油菜、款冬花等,便是應該在春季食用的食材。

此外,五行之中,春天屬木、五臟對應的是肝、五味對應的是酸。由於酸味食材也對肝有益,不妨吃些春季上市的柑橘類等食物。

建議食材

【增進肝功能】
  • 油菜、款冬花
  • 艾草、土當歸
  • 蕨菜、款冬
  • 芹菜
  • 洋蔥
  • 牛蒡
  • 羊栖菜、海帶芽
  • 蛤蜊、文蛤
  • 草莓
  • 枇杷
  • 荔枝

【慢性腸胃不適】

  • 豌豆
  • 高麗菜
  • 明日葉
  • 日本水菜
  • 竹筍
  • 香菇
  • 黑木耳
  • 橘子
  • 八朔蜜柑
  • 伊予柑

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