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中醫界的降血壓明星!這樣山楂養生減脂效果一流

中醫界的降血壓明星!這樣山楂養生減脂效果一流
【早安健康/胡大一(現任北京大學人民醫院心血管研究所所長)、仝其廣(中國煤炭總醫院心內科副主任醫師)】

山楂

山楂所含物質可以減少膽固醇的生成,增加胃中消化液分泌,加速分解脂肪。山楂黃酮類與三萜類可以避免血管彈性纖維的斷裂及損傷、減少脂肪沉積在動脈壁上、擴張血管、防止血栓形成,避免血管發生阻塞現象。

控制血壓的成分
三萜類,山楂黃酮類

降低血壓的原因
山楂黃酮類與三萜類物質能降低血液中低密度脂蛋白濃度,加強血管壁的彈性

山楂降壓食譜

山楂粥
材料 鮮山楂6 粒、圓糯米100 克。
調料 紅糖適量。
做法
1 鮮山楂洗淨,去蒂除核,切成兩瓣;圓糯米淘洗乾淨,用清水浸泡2小時。
2 鍋置火上,放入圓糯米,加適量清水大火燒沸,轉小火煮至米粒八成熟,倒入山楂熬煮至米粒熟透的稠粥,用紅糖調味即可。
烹調提示
①優質紅糖色澤光亮、顏色暗紅、無黴變、無雜質、有濃濃的甜味。
②質量好的圓糯米米粒完整、呈瓷白色、無異味。

山楂肉丁
材料 瘦豬肉250 克,鮮山楂50 克。
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
做法
1 瘦豬肉洗淨,切丁;鮮山楂洗淨,切成兩半,去蒂除子。
2 炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油燒至七成熱,放蔥花炒香,倒入肉丁翻炒至肉色變白。
3 放入山楂翻炒均勻,加適量清水燜燒5 分鐘,用鹽和雞粉調味即可。
烹調提示
新鮮的成熟山楂外表呈深紅色,鮮亮而有光澤,果實豐滿、圓鼓並且葉梗新鮮。

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