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筷子別整把搓洗!譚敦慈教你餐具挑選、清潔小撇步- 第2頁



避免用漆筷
譚敦慈,筷子,重金屬
五顏六色的漆筷雖然美觀,卻可能含有重金屬,建議觀賞就好,盡量避免選用。

新餐具煮沸

剛買回的餐具清潔乾淨(請照著「無毒清潔」步驟來處理),接著把餐具放入滾水中煮沸一下。之後每週固定煮沸消毒1次。
譚敦慈,筷子,消毒
譚敦慈,筷子,清洗

無毒清潔

步驟1
餐具每次使用完後要先沖水。
譚敦慈,筷子,清潔
步驟2
接著放在大水盆內,讓餐具整個浸泡中性清潔劑中。
譚敦慈,筷子,清潔
步驟3
再用清水沖洗1次。
譚敦慈,筷子,沖洗

步驟4
最後用紙巾擦乾或瀝乾。
譚敦慈,筷子,無毒

步驟5
以筷尖或湯匙口朝上的方式放進筷架晾乾或烘碗機裡烘乾。
譚敦慈,筷子,晾乾

本文摘自《譚敦慈的安心廚房食典》/譚敦慈(林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師)/三采文化

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