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油切過頭會貧血心悸!醫師的補血食療遠離頭暈目眩

油切過頭會貧血心悸!醫師的補血食療遠離頭暈目眩
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【早安健康/劉博仁(醫師、營養醫學專家)】一位七十多歲的老師父,是一間寺廟的住持,這天被幾位弟子攙扶著進入診間。由於家母是佛教徒,因此當幾位出家人口中說著阿彌陀佛向我打招呼時,我也趕緊以阿彌陀佛來回禮。

原來老師父最近時常頭昏、渾身無力、容易疲勞、哈欠連連、心悸、食慾降低,由於他們寺廟裏有一位師父因為眩暈而成為我的老病人,所以這幾位弟子見住持有類似情形就想到來找我。

我一看他臉色蒼白,二話不說先幫他驗血,結果發現血紅素為10gm/dl,已屬貧血,再經過一系列的檢查,確診為缺鐵性貧血。原來老師父有輕微痔瘡,又合併出血,才導致貧血症狀,再加上他胃不太好,影響B12的吸收,更加速貧血的惡化。我跟老師父說:「您得了貧血,必須治療,我會開一些補血營養素給您,另外請您也要到直腸外科治療痔瘡,這樣才能治本。」

老師父說:「原來是貧僧貧血了。但我是吃素的,您開的營養素應該沒有摻葷的吧?哈哈。」這位老師父經過三個月的治療,氣色看起來相當好,血紅素也上升到13.5gm/dl,不再頭暈心悸了。

我也碰過一位為了減肥而多年喝綠茶的年輕女孩,結果「油切」不成反「切鐵」,喝出了「缺鐵性貧血」。原因即在於綠茶所含的多酚會抑制鐵的吸收,還有許多植物性食物中富含的植酸、磷酸,也容易與鐵結合,造成鐵的吸收不良,因此,素食者如果又有喝茶習慣,更容易得缺鐵性貧血。

貧血定義、症狀和原因



貧血指的是缺乏紅血球,若男性血紅素低於14gm/dl、女性血紅素低於12gm/dl,即被認定為貧血。由於紅血球及所帶的血紅素功能在於運送氧氣,一旦貧血時運送到組織細胞的氧氣就會減少,輕者會頭暈目眩、全身無力、疲勞、稍一用力就氣喘如牛、心悸、心臟跳動感加重、味覺改變、食欲降低、臉色蒼白發黃、皮膚發癢等等,重者則可能休克喪命。

貧血一定要找出原因,常見原因如急性出血、缺鐵性貧血、維生素B12及葉酸缺乏造成之貧血、地中海型貧血、骨髓再生不良性貧血等,其他還包括慢性發炎、慢性感染、癌症、慢性腎衰竭、甲狀腺功能低下等所引起的貧血,所以治療貧血前一定要先找出原因,否則萬一是癌症或其他疾病,則恐有延誤病情之虞。

貧血治療方法、貧血飲食調養



針對貧血,醫師大多會開立鐵劑,常使用的硫酸鐵劑容易有腸胃不適的副作用而且吸收度低,其他還有乳酸鐵、琥珀酸鐵以及磷酸鐵,我較建議使用氨基酸螯合鐵或是磷酸鐵,因為吸收度佳。

此外,包含B6、B12、葉酸之B群維生素也必須同時補充;維生素C不但可幫助鐵質吸收,其抗氧化作用還有助於保持紅血球的穩定性;另外亦可服用號稱植物牛肉的螺旋藻;而黑芝麻以及啤酒酵母,也是可以持續補充的營養素選擇。

我在營養醫學門診透過「一滴活血檢查」發現許多潛在的貧血患者,尤以女性朋友居多,藉由營養素調整體質後,她們的疲勞、頭暈、手腳冰冷情形都大幅改善。每當我想到「貧僧貧血了」這句話,就不禁想起其實還有許多貧血患者並未就醫呢。朋友,您貧血嗎?


作者簡介:劉博仁醫師,2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人。現任:台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長。

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