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天然速效解便秘妙方!菠菜3吃法通便效果最佳

天然速效解便秘妙方!菠菜3吃法通便效果最佳
【早安健康/焦耐芳(電視台主任記者、報社記者)】

認識緩解便祕好食物─ 菠菜


我對菠菜的印象源自童年,當時看的卡通影片《大力水手》中,有一位一吃菠菜就會變強壯的卜派,既然吃菠菜身體會變好,身體好的人排便自然順暢。

菠菜性滑,在人的腸胃中運行快,晚上吃進肚子裡,第二天早上就會排出,而且糞色偏青。

認識菠菜
《本草綱目》(註1)記載,菠菜柔滑,味甘,性冷,無毒。常吃菠菜可以祛除腸胃熱,疏通血脈,開胸下氣,有止渴潤燥的功能。

菠菜是一種常見的蔬菜,種植起來十分方便。在農村裡,秋種之後,把種子撒在麥隴(田中高地)上,不用澆水也不用照顧,幾天就會長出芽來,十幾天後長到人的手掌那麼高,就可以摘來吃。我不止一次驗證,如果中午或晚上吃了菠菜,第二天排便一定通暢。

菠菜的生長季節是春、秋兩季,到了夏天天氣太熱時,就不再生長,冬天也不會生長,它跟其他蔬菜一樣,天冷就會凍死,除非在溫室裡栽培,否則無法發芽。

註1
《本草綱目》:明朝醫藥學家李時珍所著,內容為經過臨床實驗的大量藥草、醫學知識。書中對於每種藥的醫方、氣味、主治、功效、附方等,分門別類詳細說明,被譽為「東方醫藥百科全書」,對中醫藥學有極大的貢獻。

菠菜小檔案
別名 菠稜、波稜菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜
性味 味甘,性涼,無毒
歸經 腸、胃經
功效 養血止血、斂陰潤燥
主治 高血壓、頭痛目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、發熱煩渴
禁忌 大便溏薄、脾胃虛弱者忌食;腎功能虛弱者,也不宜多吃

菠菜食用法
菠菜的食用方法有很多,不同的烹飪方式,或搭配不同食材,食用後的效果都不同。倘若想通便,最適合的吃法有3種。第一種是在火鍋裡涮來吃;第二種是搭配五花肉炒來吃;第三種吃法,是將菠菜在滾水中汆燙撈起,瀝乾水分和其他蔬菜一起拌著吃。

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「菠菜」又稱菠稜、波稜菜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜,為藜科植物菠菜的帶根全草。

菠菜味甘性涼,歸手太陽、陽明、腸、胃經,可養血、止血、斂陰、潤燥,主治出血、便血、壞血病、消渴引飲、排便澀滯。《儒門事親》(註2):「夫老人久病,排便澀滯不通者,服葵菜、菠菜、豬羊血,自然通利也。」

五花肉飽和脂肪含量不低,糖尿病、肥胖、高血脂等患者禁食,健康者偶可食之,但要適量。

涼拌菠菜加一些熟芝麻、花生末、核桃末或芝麻醬、芝麻油為調味料,再用一些黑木耳做配料,色、香、味俱全,又可加強通便效果。

註2
《儒門事親》:為綜合性的醫學書籍,金張子和著。內容主要記載以汗、吐、下三法治療疾病,詳解各式醫療理論和臨床實驗的總結。

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本文摘自《腸保健康便祕不再來》/焦耐芳(電視台主任記者、報社記者)/康鑑文化

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