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寒露更要養陽氣護心血管!地瓜5食物強免疫不感冒

寒露更要養陽氣護心血管!地瓜5食物強免疫不感冒
【早安健康/曾啟翔整理編輯】國曆10 月 8-9 日的寒露,是秋天以來第一個用寒來命名的節氣,代表天氣逐漸會帶有點寒意,許多作物及花草也逐漸凋零,俗諺有云:「寒露腳不露」寒露後入夜寒氣襲人,要特别注意足部的保暖,因為雙腳是肢體的末端,此處血液循環較弱,是最容易被寒氣侵襲的部位。因此,要特别注意足部的保暖,避免「寒氣腳入」,可多穿襪子保暖。

寒露溫差大 飲食注重心血管保養

在這天氣逐漸轉涼的節氣,日夜溫差大,造成心血管疾病及流行性感冒的頻率上升,因此在這個時節的養生方法,就是要注重在心血管方面的保養,及清淡的飲食,避免攝取過多鹽分及脂肪酸食物。

此外,多吃蔬菜水果,因蔬果中含有許多抗氧化的物質,例如許多種類的維生素,能維持細胞的完整性,抵抗細菌入侵。此外,每天喝優酪乳也可以抑制腸道內的壞菌滋生,提升免疫力並預防感冒。

時令養生食材推薦

1、蘿蔔:清熱利咽、消食化痰、下氣寬中。
2、地瓜:健脾益胃、寬腸通便、補中和血。
3、紫菜:軟堅散結、清熱化痰、利尿。
4、馬鈴薯:益氣健脾、調中和胃。
5、白果:益肺氣、定喘嗽。

時令推薦食譜

清燉蘿蔔湯

材料:白蘿蔔1個、高湯4碗、香菜少許。
作法:將蘿蔔皮洗淨去皮、切絲,與高湯一銅下鍋,湯滾後改小火慢燉,待蘿蔔熟爛後,以鹽調味,撒香菜末即可。

白果紅椒炒雞丁

材料:白果80公克、雞胸肉200公克、紅椒80公克、甜豆80公克、米酒1匙、地瓜粉2匙、鹽1匙、麻油1匙、白胡椒粉1匙、素蠔油1匙。

作法:
1、將雞胸肉洗淨切丁,用素蠔油、白胡椒粉抓醃15分鐘。
2、紅椒洗淨切片,並與白果、甜豆放入滾水中汆燙後取出,浸在冰開水中冰鎮後取出備用。
3、醃好的雞丁沾上地瓜粉,並熱油鍋。用麻油快炒雞丁2分鐘,再加入米酒、鹽拌炒約1分鐘。
4、最後加入所有蔬菜,再快炒幾下即可。

【跟著節氣養生律動,寒露繞五臟輕】

寒露繞時機:國曆10月8-9日
寒露繞方式:輕鬆站立,雙手推動腹部,以肚臍為圓心,慢慢繞圓。每次吸進體內的氧氣,也一起在腹部內部繞圈。



律動資料提供/雲門教室

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資料來源:《24節氣健康養生法》/健康養生堂編委會/鳳凰含章
資料來源:《營養師教你跟著四季吃健康》/長庚紀念醫院營養治療科團隊/城邦文化

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